Le domaine

Notre exploitation viticole fait partie des plus petite en Alsace, De ce fait la grande majorité des travaux est faite sans employés. A l’exception d’une parcelle de vignes, tout le vignoble est situé sur le ban de Riquewihr.

Notre vignoble

Naturellement tout le vignoble est situé en coteaux sur différents lieu-dits en particulier le SCHOENENBOURG et le SPOREN qui font partis des grands crus classés en Alsace et dont la réputation n’est plus à faire car la renommée de ces coteaux est séculaire. Les parcelles sont petites le plus souvent, Les plus grandes n’ont été créées que par regroupement de plusieurs petites. Toute la gamme des cépages alsaciens y est représentée.

La vinification se fait toujours dans une ancienne maison du 17e siècle. La cave y est bien entendue en sous sol afin de limiter naturellement les variations de température et de conserver une hygrométrie importante.

Le choix de l’encépagement est fait dans le respect de la meilleure adéquation entre la nature géologique du sol et le cépage. Les Gewurztraminer et les Pinots gris sont plantés en terrain lourd de type marne. Dans les sols gréseux le Riesling est de mise. Dans les expositions plus tardives le Pinot blanc est à l’honneur. Le grand cru SCHOENENBOURG est entièrement planté en Riesling.
Le grand cru SPOREN en Gewurztraminer.

Les vins d’Alsace que nous présentons :

• Le Chasselas qui permet de faire du raisin de table et du vin,
• Le Sylvaner dont la production diminue et dont toutes les vignes ont plus d’un demi siècle,
• Le Pinot blanc qui sert surtout à l’élaboration du Crémant,
• Le Riesling le roi des vins secs d’Alsace,
• Le Muscat idéal pour l’apéritif,
• Le Pinot gris appelé à tort pendant des siècles Tokay d’Alsace,
• Le Gewurztraminer aux arômes si caractéristiques,
• Le Pinot noir seul cépage destiné au vin rouge,